まんさくの花 MK-Y

まんさくの花 MK-Y

まんさくの花/日の丸醸造(秋田県)

MK-Yは蔵に生育している蔵付酵母を採取して使用した、オリジナリティあふれる配合の1本です。

  • 原酒

スペック

特定名称
純米吟醸酒(純米吟醸 原酒)
原料米
非公開(山田錦、日の丸)
精米歩合
50%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
-3
酸度
1.6

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

純米吟醸で精米歩合50%、日本酒度-3と酸度1.6から、やや甘味を感じつつ白ワインを思わせる複雑な酸味が味わいを支えます。吟醸由来の穏やかな香りと厚みのある旨味が特徴で、熟酒寄りの印象です。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

味わいのベースは日本酒ですが、白ワインを想起させる味わいで、複雑で奥行きのある酸味に長時間浸ることができます。

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