味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
生もと造りの純米酒で、酸度1.7と日本酒度+1.5から、香りは控えめで旨みが厚い醇酒タイプと読み取れます。説明文の濃醇な味と爽やかな酸、切れ味の良さから、甘味は中程度に抑えられていると考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
“焼稀 協会一号酵母”は、60年ぶりに当蔵元に復活した「協会一号酵母」を用いて、伝え書きにしたがい“百年前の造り”で醸した、生もと造りの純米酒です。吉川町特A地区の「山田錦」、名水「宮水」、そして「まぼろしの酵母」と百年前の「技」。これらが一体となった、濃醇な味ながら切れ味最高のお酒を一度お試し下さい。