味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
純米酒で精米歩合60%、日本酒度+2、酸度1.5、原酒16.5%という仕様から香りは控えめで、やさしい米の旨みとスッキリした味わいという説明とも合います。淡麗寄りですが原酒の厚みがあります。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
当蔵が伝承する酒造りと相性がよく、丁寧に醸したこのお酒はやさしい米の旨みがあり、スッキリとした味わいが特徴です。お酒を通じて「心地よさ」「安らぎ」を感じていただけたなら幸いです。 ※「ゆらぎ」とは、ものの予測できない変化や動きのこと。自然界は「ゆらぎ」に満ちており、太陽や月、星の軌道も規則正しいように見えますが、実はすこしずつゆらいでいて一定ではないそうです。 ※ゆらぎのある小川のせせらぎや木の木目は、人に「心地よさ」や「安らぎ」を与えます。 ※酒造りもその年毎に米の出来や天候が違ったり、仕込み毎に麹菌や酵母の働きが違ったりと、まさに「ゆらぎ」の世界です。手造りの仕事は特に「ゆらぎ」の要素が大きいと思いますが、そこに伝統の「技」と「感性」が必要になってくるのではないかと思います。手造りのやわらかで繊細な味わいの中に、「心地よさ」や「やすらぎ」を見出してもらえれば幸いです。