味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合50%の純米大吟醸で、香りは華やかな部類と見られます。文中の「シルキーで滑らかな味わい」から、重さは控えめで軽快な口当たりと判断しました。甘味は中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
【この作品は二人の見てきたふるさとの原風景だ】 "唄い屋"清木場俊介と"酒造家"永山貴博。山口県宇部市に二人のルーツはある。厚東川は秋吉台を水源として宇部を南北に流れ、永山はその北部に、河口に清木場は生まれた。そこから聴こえる風や水のせせらぎはいつしか清木場の音楽へ、永山が遊んだ水は水田を育み日本酒へと生まれ変わっていった。秋吉台に吹く風、岐波の海に沈む夕陽、コンビナートの夜景、二人が生まれ育った景色はかけがえの無い【原料】なのだ。 味わい：宇部市産の山田錦を使用し、木綿袋ひとつひとつに醪を詰め自然に滴り落ちてくる雫のみを集めることでうまれるシルキーで滑らかな味わいです。