雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸

雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸

雪の茅舎/齋彌酒造店(秋田県)

山廃仕込みにより華やいだ香りと独特のきめ細やかな味わい

  • 山廃

スペック

特定名称
純米吟醸酒(山廃 純米吟醸)
原料米
山田錦(山田錦、吟の精)
精米歩合
55%(50%)
酵母
不明
アルコール度数
16–17%
日本酒度
+1
酸度
1.8

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

山廃仕込みによる旨みと酸度1.8が厚みを与え、華やかな香りと合わせて熟酒寄りの味わいです。SMV+1と「甘い」の表現から、甘味はやや感じられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

シャープで甘い華やかな香り、山廃仕込みで深みを持たせ柔らかく旨みが広がります。 熟成しても良い華やかさが残り、ぬる燗でも美味しく召し上がっていただけます。

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