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Asabiraki Junmai Ginjo Hiyaoroshi
あさ開 純米吟醸 ひやおろしSpecifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The junmai ginjo designation at 55% polishing suggests moderate fruity aroma, while the hiyaoroshi aging and junmai rice body point to a fuller, mature profile. SMV +1 and low acidity of 1.2 suggest a soft, slightly sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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