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Asabiraki Junmai Ginjo Gin Suzume
あさ開 純米吟醸 吟すずめSpecifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +1
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
As a junmai ginjo polished to 55%, this sake should show a fragrant aroma. SMV +1 with low acidity of 1.3 suggests a soft, gently sweet palate, and alcohol of 15-16% points to a light-to-medium body in the kun style.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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