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Asabiraki Junmai Ginjo Namachozo Iwatekko
あさ開 純米吟醸生貯蔵酒 いわてっこSpecifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +1
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai ginjo polished to 55% and stored raw (namachozo) suggests a fresh, fruity aroma. An SMV of +1 points to a balanced, mildly soft sweetness and a light-to-medium body, placing it in the kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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