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Fujitaikan Haru no Shinshu (Ibaraki)
大観（茨城県） 春の新酒Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.2
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 70% polishing with SMV +4 and low acidity of 1.2 points to restrained aroma, a soft rice-led texture and a slightly sweet impression. The shiboritate style adds freshness and lightness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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