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Taikan Pure Ibaraki Tokubetsu Junmai
大観（茨城県） ピュア茨城 特別純米酒Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.6
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Polished to 55% with an SMV of +3 and acidity of 1.6, this special junmai points to restrained aroma and a clean, fairly light body with mild sweetness. Its 15 to 16% alcohol supports a balanced, moderately rich rice character.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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