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Hoobiden Kaori Junmai Ginjo Namazake
鳳凰美田 芳 純米吟醸 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 若水（栃木県芳賀郡益子町産 完全無農薬）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polishing ratio and ginjo-style junmai made as nama point to a lively, fruity aroma. SMV +4 and acidity 1.5 suggest a moderately dry, light-to-medium body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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