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Hoobiden Dry Ginjo Tsurugi
鳳凰美田 辛口 吟醸 剱Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- 麹米：山田錦（兵庫県産）、掛米：五百万石（富山県産）
- Rice polishing ratio
- 45%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Ginjo grade with 45% polishing suggests a fragrant, clean aroma. A neutral SMV of 0 and the karakuchi name point to a moderately dry, light-to-medium body, with 16-17% alcohol adding a little weight.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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