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Hoobiden Kame no O Junmai Ginjo Muroka Nama
鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸 無濾過 生酒Hoobiden — Kobayashi Shuzo, Tochigi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 亀の尾（美田地区産）
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polishing ratio and ginjo-style junmai suggest a fragrant profile. SMV +4 and acidity 1.4 point to a light, slightly dry palate, while the muroka nama character adds some richness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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