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Jokigen Tokubetsu Honjozo Gohyakumangoku
上喜元 特別本醸造 五百万石Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Tokubetsu Honjozo
- Rice
- 五百万石
- Rice polishing ratio
- 58%
- Yeast
- 熊本酵母
- Alcohol
- 18.2%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
Polished to 58% with a dry SMV of +5 and moderate acidity of 1.5, this sake leans dry and restrained in aroma. The higher 18.2% alcohol adds weight, suggesting a full-bodied, savory profile.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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