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Juyondai Junmai Daiginjo Tobin Gakoi Ryugetsu
十四代 純米大吟醸 斗瓶囲い 龍月Juyondai — Takagi Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 愛山
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- 山形酵母
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai daiginjo at 40% polishing with Aiyama rice points to a high, fruity aroma. SMV +2 and low acidity of 1.3 suggest a light, soft palate with a gentle sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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