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Juyondai Nakadori Junmai Muroka
十四代 中取り 純米 無濾過Juyondai — Takagi Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- 美山錦
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- 山形酵母
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The 55% polishing ratio and Yamagata yeast suggest a gentle fruity aroma, so aroma sits slightly positive. An SMV of +2 and acidity of 1.3 give a soft, mildly sweet impression, while the muroka nakadori cut adds body and richness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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