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Kanzan Suimon
関山 翠紋Kanzan — Ryoban Shuzo, Iwate
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- 玉栄
- Rice polishing ratio
- 60%
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 60% polishing, junmai construction and an SMV of 0 point to a restrained, rice-led profile with modest aroma, medium sweetness and a rounded, slightly full body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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