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Kanzan Shiboritate Junmai sake
関山 しぼりたて 純米酒Kanzan — Ryoban Shuzo, Iwate
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice polishing ratio
- 65%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
A junmai sake polished to 65% with an SMV of 0 and 16 to 17% alcohol points to a rice-forward, moderately full profile with restrained aroma. The shiboritate freshness adds a lively edge without pushing the aroma higher.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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