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Kanzan Junmai Ginjo Hisashi
関山 純米吟醸 久Kanzan — Ryoban Shuzo, Iwate
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 玉栄
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +2.5
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polished junmai ginjo points to a clearly aromatic profile. An SMV of +2.5 leans slightly dry, while the low acidity of 1.2 gives a soft, gently sweet impression with a light-to-medium body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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