Oyama Honjozo Sasanomai
大山 本醸造 ささの舞Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
A clean-finishing Tanrei dry sake with a subtle ginjo aroma
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 65%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +3.5–+4.5
- Acidity
- 1.2
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The description of faint ginjo aroma and crisp, light dry character, together with an SMV around +4, 65% polishing and acidity of 1.2, points to restrained aroma, a light body and a dry taste.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
A classic honjozo that can be enjoyed from chilled to hot (atsukan). With a subtle ginjo aroma and a clean finish, this is a Tanrei (light and delicate) dry sake. ("Sasa" is an old term for sake.)
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