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Oyama Honjozo Dry Ji no Sake
大山 本醸造 辛口 地乃酒Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 70%
- Yeast
- Not disclosed
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Honjozo at 70% polishing with 辛口 in the name points to a restrained, rice-led aroma and a light, clean body. Sweetness is low, with mild rice umami.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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