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Oyama Natsu no Yuki
大山 夏の雪Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
A special junmai at 60% polishing with nigori texture points to a restrained, rice-led aroma with fuller body and richness. The unfiltered style adds a soft, moderately sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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