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Oyama Natsu no Tokubetsu Junmai
大山 夏の特別純米酒Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 13%
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
A special junmai polished to 60% at 13% alcohol suggests restrained aroma and a light, clean body, placing it on the soft, crisp side. Sweetness is set near a neutral midpoint.
Few clues were available, so treat this as a rough guide. Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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