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Oyama Tokubetsu Junmai Funagake Muroka Genshu
大山 特別純米酒 槽掛け 無濾過 原酒Oyama — Katokahachiro Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Tokubetsu Junmai
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17–17.9%
- Sake meter value
- +2–+3
- Acidity
- 1.9
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
A 60% polishing ratio, genshu strength at 17-17.9% and acidity of 1.9 point to a full, rich body. An SMV of 2 to 3 suggests moderate dryness with restrained, rice-led aroma typical of junmai.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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