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Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Polished to 55% as a junmai ginjo, it shows a lifted aroma, and the 17–18% genshu nama gives a full, rich body. An SMV of -3 suggests a sweet impression, partly balanced by the high acidity of 2.1.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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