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Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 48% polished junmai daiginjo points to high aroma, and an SMV of -2 with acidity of 2.0 suggests a moderately sweet, balanced profile. The undiluted nama muroka style adds some fullness, but the 16-17% alcohol keeps the body medium and the overall impression aromatic and light.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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