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Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
A 55% polished junmai ginjo sake with 17% nama genshu points to a fragrant, full-bodied profile. An SMV of -3 and acidity of 2.1 suggest a noticeably sweet-leaning yet structured character.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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