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Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Ginjo grade with 60% polishing and 19% genshu nama suggests a floral aroma with a full, structured body. SMV +5 and acidity of 1.7 keep sweetness restrained and the finish crisp.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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