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Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
A 55% polished junmai ginjo with T-F yeast points to a fruity, aromatic profile. An SMV of -4 with high acidity of 2.2 and a 17-18% genshu suggests a full, rich body with moderate sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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