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Shojo Goki Tobin-dori
猩々 後鬼 斗瓶採りShojo — Kitamura Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 五百万石（福井県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 17–18%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
A 50% polished junmai daiginjo points to high aroma, while genshu strength at 17-18% and junmai rice add body, placing it slightly on the rich side. Low acidity of 1.4 and SMV +3 suggest a soft, mildly sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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