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Shojo Ozunu Tobin-dori
猩々 小角 斗瓶採りShojo — Kitamura Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- 雄町（岡山県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 17–18%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai daiginjo grade at 50% polishing points to a pronounced fruity aroma, while genshu, muroka and nama add texture. SMV +4 and acidity 1.5 suggest a slightly dry, light-to-medium body with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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