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Tedorigawa Daiginjo Kanpyokai Jushosake
手取川 大吟醸 鑑評会受賞酒Tedorigawa — Yoshida Shuzoten, Ishikawa
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.5%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 40% as a daiginjo, this sake points to a fragrant aroma, and its SMV of +6 suggests a dry profile. The low acidity of 1.2 softens the palate, while 17.5% alcohol adds some weight, placing it in the light aromatic kun style.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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