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Tedorigawa Honjozo Shiboritate Namazake
手取川 本醸造 しぼりたて生酒Tedorigawa — Yoshida Shuzoten, Ishikawa
Never pasteurized, bottled as a true namazake.
Specifications
- Type
- Honjozo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The described ginjo-like aroma and freshness, together with SMV +5 and moderate acidity of 1.5, point to a dry, light profile with moderately raised aroma. Nama shiboritate freshness and 60% polishing support a crisp kun-type character.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Enjoy its ginjo aroma, refreshing crispness, and freshness.
Seasonal limited release.
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