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Tedorigawa Shukon Ginjo
手取川 酒魂 吟醸Tedorigawa — Yoshida Shuzoten, Ishikawa
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15.5%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.1
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The ginjo designation and 40% polishing suggest an elevated aroma. An SMV of +6 points to a dry profile, and the low acidity of 1.1 with 15.5% alcohol suggests a light, soft body, placing it in the kun (aromatic and light) type.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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