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Tedorigawa Torigoejo
手取川 鳥越城Tedorigawa — Yoshida Shuzoten, Ishikawa
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16.8%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
A 40% polished daiginjo with a koshu (aged) attribute suggests an aromatic, complex profile with a fuller body. SMV +6 and low acidity of 1.2 point to a dry-leaning but soft, gently sweet impression.`}
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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