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Umenoyado Tokubetsu Junmai Ichiban Gumi
梅乃宿 特別純米酒 一番汲みUmenoyado — Umenoyado Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.5%
- Sake meter value
- +2.5
- Acidity
- 1.8
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 60% polishing, junmai designation, and genshu nama strength of 17.5% with acidity 1.8 point to a rice-led, full-bodied profile with restrained aroma. An SMV of +2.5 suggests a slightly dry finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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