刈穂酒造
Karihoshuzo刈穂酒造株式会社
紹介
刈穂酒造は、秋田県大仙市神宮寺の雄物川のほとりにある酒蔵です。仕込蔵は1850年（嘉永3年）建造で、1913年（大正2年）に神宮寺酒造株式会社として創業しました。酒名は百人一首の天智天皇の和歌に由来します。仕込み水は蔵敷地内の井戸から汲み上げる雄物川の伏流水で、適度なミネラルを含む中硬水です。蔵伝統の山廃仕込みに独自の改良を加えた酒母造りと、古い型式の槽を使った酒槽しぼりが特徴で、「六舟」などの銘柄を醸しています。2026年の全国新酒鑑評会では金賞を受賞しました。
1913年（大正2年）創業 刈穂酒造で醸造された日本酒の瓶詰・貯蔵・販売は、『秋田清酒』が行う。
銘柄 3
刈穂
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 刈穂 山廃純米 原酒 番外品 | 純米酒 | 60% | 18% | +20 |
| 刈穂 山廃純米 超辛口 | 純米酒 | 60% | 16% | +12 |
| 刈穂 大吟醸 | 大吟醸酒 | 45% | 16% | +5 |
| 刈穂 山廃純米 生原酒 番外品 | 純米酒 | 50% | 18% | +20 |
| 刈穂 純米吟醸 六舟 | 純米吟醸酒 | 55% | 16% | +5 |
| 刈穂 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | |||
| 刈穂 活性純米酒 六舟 | 純米酒 | 55% | 15% | -1.6 |
| 刈穂 山廃仕込 純米酒 ひやおろし | 純米酒 | 35% | +3 | |
| 刈穂 大吟醸 耕雲 | 大吟醸酒 | 35% | 17% | +1 |
| 刈穂 吟醸生原酒 稔り | 吟醸酒 | |||
| 刈穂 純米酒 亀の尾仕込み | 純米酒 | +4 | ||
| 刈穂 山廃純米 生原酒 | 純米酒 | |||
| 刈穂 山廃生原酒 超弩級 気魄の辛口+25 | 特別純米酒 | 60% | 18% | +25 |
| 刈穂 山廃仕込 種月 | 純米大吟醸酒 | 45% | 15% | -7 |
| 刈穂 雪の紋 | 吟醸酒 | 57% | 15% | +3 |
| 刈穂 吟醸 六舟 | 吟醸酒 | 55% | 15% | +5 |