墨廼江酒造
Suminoeshuzo墨廼江酒造株式会社
紹介
墨廼江酒造は、弘化2年（1845年）に宮城県石巻市で創業した蔵元です。北上川の伏流水と宮城酵母を使い、山田錦、蔵の華、五百万石などの酒造好適米だけで仕込んでいます。6代目の澤口康紀氏が蔵元杜氏を務め、「綺麗で柔らかく気品のある酒」を目指しています。東日本大震災では蔵が津波で浸水しましたが、同年10月に酒造りを再開しました。代表銘柄は「墨廼江」で、「谷風」「弁慶岬」なども醸しています。
1845年（弘化2年）創業
銘柄 1
墨廼江
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 墨廼江 特別純米 中汲み 生酒 | 純米酒 | 60% | 16.8% | +4 |
| 墨廼江 純米大吟醸 谷風 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +1 |
| 墨廼江 特別純米 中汲み ひやおろし | 純米酒 | 60% | 16% | +5 |
| 墨廼江 大吟醸 吟星四十 | 大吟醸酒 | 40% | 16% | +3 |
| 墨廼江 吟 | 吟醸酒 | 50% | 16% | +4 |
| 墨廼江 純米吟醸 蔵の華 | 純米吟醸酒 | 0 | ||
| 墨廼江 大吟醸 しずく 斗瓶取り ヤマサ | 大吟醸酒 | 40% | +4 | |
| 墨廼江 純米吟醸 中汲み | 純米吟醸酒 | 0 | ||
| 墨廼江 純米吟醸 しぼりたて 生 | 純米吟醸酒 | 55% | 16.8% | +4 |
| 墨廼江 本醸造 | 本醸造酒 | 60% | +5 | |
| 墨廼江 純米吟醸 山田錦 | 純米吟醸酒 | 55% | +3 | |
| 墨廼江 特別純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | +4 |
| 墨廼江 純米吟醸酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 16% | +5 |
| 墨廼江 特別本醸造 | 特別本醸造酒 | 60% | 15% | +4 |
| 墨廼江 大吟醸 弁慶岬 | 大吟醸酒 | 40% | 15.8% | +5 |
| 墨廼江 大吟醸原酒 600-K | 大吟醸酒 | 40% | +4 | |
| 墨廼江 純米吟醸 八反錦 | 純米吟醸酒 | 55% | +4 |