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花垣 純米 五年古酒 年譜

花垣/南部酒造場(福井県)

熟成とは、時間と環境がつくりあげるもの。時を刻んでゆくことから「年譜」と名づけました。

  • 古酒・熟成

スペック

特定名称
純米酒(純米 古酒)
原料米
非公開(五百万石)
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+5
酸度
1.8

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

五年の古酒で熟成香と円熟味が描かれ、日本酒度+5と酸度1.8から辛口寄りでも厚みのある味わいと読み取れます。香りは熟成由来で控えめに高く、ボディは豊かで、甘味は少なめと見られます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

厳選した純米酒を古酒専用貯蔵庫で5年寝かせることで、黄金色の輝きと、心地よい熟成香を放つようになった古酒です。 時の流れが創りだした複雑味のある奥行きの深さと、円熟味あふれる風格、穏やかな酔い心地をお楽しみください。

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