味わいの傾向 爽酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
爽酒 — すっきり軽快
一切ろ過なしの生酒で度数17%と厚みはありますが、「少し軽めにすっきり」との説明から、香りは控えめで軽快な口当たりと判断しました。甘酸っぱい表現から甘味は中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
2月-5月販売・春季限定品。 春のあたたかな陽気を想像して、少し軽めにすっきりとした味わいを目指しました。 京都産酒造好適米「五百万石」は、春らしい印象にぴったりの酒米です。 フキノトウやタラの芽など、春の訪れを告げる食材のように、微かな苦み、渋みが余韻として残ります。その余韻が、次のお食事へと箸を進めます。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。