味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
雄町由来の旨みとアルコール17%の厚みに、無ろ過生酒の活きた酵母の躍動感が重なり、ボディは十分にあります。香りは控えめで、後口はすっきり引くため甘さは抑えめです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
6月-8月販売・夏季限定品。 暑い夏にさっぱりと呑む、そんな情景を想像して造りました。 ですが、夏バテしてしまいそうな体に、「さっぱり」だけでは物足りない。一緒に旨みも感じなければ、肝心のお食事が引き立ちません。 酒造好適米「雄町」は、しっかりとした味わいを舌に楽しませつつ、後口の引き際が良い、と考えています。 一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることも。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わります。