味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
山田錦65%精米の純米酒で、ひやおろしらしい丸みと旨みが特徴です。バナナ様のほのかな香りと柔らかな甘味があり、爽やかな酸味とキレから香りは控えめで、旨みのある醇酒寄りと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「ひやおろし」とは、冬の厳寒期に造り、蔵内でひと夏越して程良く熟成させたところで瓶詰めして出荷するお酒のことを言います。 新酒の頃は、若々しくフレッシュな味わいですが、秋を迎える頃には丸みを帯び柔らかな味わいへと変化します。 笹の葉様の爽やかさの中に、バナナ様の香りがほのかに感じられます。柔らかで上品な甘味と旨みが口の中に広がり、酸味が爽やかな印象を与えてくれます。 後口のキレも良く、サラリとした飲み口が特徴です。