味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合35%の山田錦と、梨や白桃を思わせる香りの記述から香りは高めです。アルコール14.5%でボディは中庸からやや軽めで、甘味は果実味主体、後半はビターな苦味で締まります。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
35%まで削った山田錦を使用し、甘味・旨味・酸味のバランスを追求した大嶺のフラッグシップになります。「SAKE COMPETITION 2023」純米大吟醸部門においてGOLD第１位を獲得しました。 梨や白桃を思わせる甘く瑞々しい香りと果実味。中盤にサトウキビやローストアーモンド の様なジューシーな甘さとミネラルを感じる。終盤はカカオ豆とオレンジピールを思わせるビターな苦味でアフターテイストを締めくくる。