味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
大吟醸で精米歩合35%のため香りは高めと考えられます。日本酒度-1と酸度1.8、槽搾りの雫酒という特徴から、やや甘みを感じさせつつも軽快でなめらかな味わいと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
「山田錦」500キログラムの小さな仕込みで、伝統的な槽で圧力を加えず搾った大吟醸の最高峰。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016最高金賞受賞（大吟醸酒部門）。