加藤嘉八郎酒造
Katokahachiroshuzo加藤嘉八郎酒造株式会社
紹介
山形県鶴岡市大山で1872年（明治5年）に創業した酒蔵です。大山は江戸時代に天領として本格的な酒造りが始まった酒どころで、「東北の小灘」とも呼ばれました。蔵では1973年に温度管理に優れた「OSタンク」、1978年に「KOS製麹機」を自社開発するなど、早くから機械化で酒質向上に取り組んできました。代表銘柄は「大山」で、「十水」などを醸しています。全国新酒鑑評会では2004年度、2005年度、2007年度、2008年度、2016年度、2020〜2022年度に金賞を受賞しています。
銘柄 1
大山
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 大山 本醸造 ささの舞 | 本醸造酒 | 65% | 15% | +3.5 |
| 大山 純米吟醸 封印酒 | 純米吟醸酒 | 50% | 15% | +1.5 |
| 大山 純米大吟醸 ため息といき | 純米大吟醸酒 | 40% | 15% | +5 |
| 大山 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 45% | 16% | -1 |
| 大山 大吟醸 槽掛け雫酒 | 大吟醸酒 | 35% | 16% | -1 |
| 大山 特別純米酒 | 特別純米酒 | 60% | 15% | +3 |
| 大山 大吟醸 おり酒 | 大吟醸酒 | 15% | ||
| 大山 純米吟醸 吟水花 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +1.5 |
| 大山 本醸造 辛口 地乃酒 | 本醸造酒 | 70% | ||
| 大山 純米大吟醸 吟麗 貴一本 | 純米大吟醸酒 | 40% | 16% | +5.5 |
| 大山 夏の雪 | 特別純米酒 | 60% | ||
| 大山 純米吟醸 大希望 | 純米吟醸酒 | |||
| 大山 夏の特別純米酒 | 特別純米酒 | 60% | 13% | |
| 大山 本醸造 | 本醸造酒 | 65% | 15% | +4 |
| 大山 特別純米酒 槽掛け 無濾過 原酒 | 特別純米酒 | 60% | 17% | +2 |
| 大山 特撰 純米吟醸 出羽燦々 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +2.5 |
| 大山 特撰 純米吟醸 美山錦 | 純米吟醸酒 | |||
| 大山 特別純米酒 超辛口 | 特別純米酒 | 60% | 15% | +11.5 |
| 大山 特別本醸造 超辛口 | 特別本醸造酒 | 60% | 15% | +9.5 |
| 大山 吟雅 凜匠 | 純米大吟醸酒 | 35% | 16.5% | +0.5 |
| 大山 特別純米酒 無濾過 生原酒 十水 | 特別純米酒 | 60% | 18% | -8 |
| 大山 特別純米酒 十水 | 特別純米酒 | 60% | 15% | -5.5 |
| 大山 特別純米酒 生酒 | 特別純米酒 | 60% | 15.5% | +3 |