大山 特別純米酒 超辛口

大山 特別純米酒 超辛口

大山/加藤嘉八郎酒造(山形県)

選ばれし醪をゆっくり発酵。口当たりソフトで味わいスマート、後キレ良い淡麗超辛口

スペック

特定名称
特別純米酒
原料米
非公開
精米歩合
60%
酵母
非公開
アルコール度数
15–16%
日本酒度
+11.5–+12.5
酸度
1.8

味わいの傾向 爽酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

爽酒 — すっきり軽快

辛口甘口
淡麗濃醇

淡麗超辛口でキレが良いと記され、日本酒度+11.5〜12.5と酸度1.8が引き締まった辛口の味わいを示します。香りは控えめで甘味は少なく、適度な厚みを感じる軽快な爽酒です。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

火入れ時の急冷にこだわったシャープで、キリッと引き締まったスマートな味わい。適度な厚味を感じさせる巾。飲み飽きしない逸品。

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