味わいの傾向 薫酒
薫酒 — 香り高く軽やか
山田錦を37%まで磨いた純米大吟醸で、やわらかく優しい甘みと瑞々しい後味が特徴です。SMV+1と16%の度数から、香り高く軽快な薫酒寄りと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
南アルプス甲斐駒ヶ岳の雪解け水から生まれた真の地酒です。 寛延3 ( 1750)年に初代当主が白州の水のよさに惚れ込み開いたこの酒蔵では、その清らかな名水(日本名水百選) と自社田及び、地元農家共同生産による酒造好適米を使って酒をつくり上げています。 古来の醸造法と現代の醸造技術の融合を図りながら、麹づくりから搾りまで、手間びまを惜しまないつくりを貫いています。 「山田錦」を37 %まで磨き上げ醸した純米大吟醸酒は、やわらかく優しい甘みと、瑞々しい後味が特徴的です。
■2021年 【令和2酒造年度全国新酒鑑評会】 金賞 純米大吟醸 大中屋 ■2020年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】 純米大吟醸の部 金賞 大中屋 ■2019年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】 純米大吟醸の部 銅賞 大中屋 【クラマスター（Kura Master）】 純米大吟醸酒部門 金賞 大中屋 【平成30酒造年度全国新酒鑑評会】 入賞 純米大吟醸 大中屋 ■2018年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】 純米大吟醸の部 銅賞 大中屋 【SAKE COMPETITION】 純米大吟醸部門 銀賞 大中屋 ■2017年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】 純米大吟醸の部 入賞 大中屋 【SAKE COMPETITION】 SUPER PREMIUM部門 金賞第1位 大中屋 斗瓶囲い