味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合80%の山田錦純米で、米の穀物感がしっかりあり後味はきりっと締まると記載されています。辛口で濃醇な表現から、香りは控えめで旨味の厚い醇酒と判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
味わい： 米の穀物感をしっかりと感じられ、後味はきりっと締まる オススメの料理： 天ぷら、唐揚げ、アジアンフードなど 酒米の最高品種「山田錦」のポテンシャルを十分に味わっていただけるよう、あえて精米歩合を80%（２割を糠として取り除く）に抑えて仕込んだお酒です。味わいは綺麗ながらも、しっかりとした輪郭があり、辛口ファンから高評価を得ています。 精米歩合：麹米60%／掛米80% 発売時期：通年