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手取川 古古酒

手取川/吉田酒造店(石川県)

麹、掛米共に山田錦使用。低温でじっくり、「3年」熟成させました。

  • 古酒・熟成

スペック

特定名称
大吟醸酒(大吟醸古酒)
原料米
非公開(山田錦(兵庫県産))
精米歩合
40%
酵母
非公開
アルコール度数
16%
日本酒度
+5
酸度
1.1

公式サイト

味わいの傾向 熟酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

熟酒 — 香り高く濃醇(熟成酒を含む)

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合40%の大吟醸を3年熟成させた古酒で、繊細なコクと柔らかい味わいが特徴です。日本酒度+5と酸度1.1から、香りは穏やかで甘味は控えめと考えられます。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

熟成からきた、非常に繊細なコクと柔らかい味わいが特徴です。

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