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Taikan (Ibaraki) Junmai Ginjo Honnama Usunigori Sake
大観（茨城県） 純米吟醸 本生 うすにごり酒Fujitaikan — Morishima Shuzo, Ibaraki
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 茨城県産米など
- Rice polishing ratio
- 58%
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +4.5
- Acidity
- 1.7
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The junmai ginjo label, 58% polishing ratio, and nama and nigori character point to a fruity aroma and a full, rich body. An SMV of +4.5 and acidity of 1.7 keep sweetness restrained despite the 17% alcohol.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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